シニガンスープ

以前フィリピンに住んでたことのある、

とってもお料理上手なお友達が作ってくれたスープ。

その名も「Sinigang Soup シニガンスープ」。

お・い・し・いぃぃぃぃ！！！

もともと東南アジア系のお料理は好きで、

このシニガンスープ、やばいよぉ♪

タイ料理のパッタイなんかにもよく使われている

甘くて酸っぱい「タマリンド」が入ってるので独特のお味。

タマリンドの詳しい説明は？

もちろんお決まりのWikipediaで☆

http://ja.wikipedia.org/wiki/タマリンド

トムヤムクンが好きな人は絶対好きだと思うな。

だって私トムヤムクン大好き♥

それでこのシニガン君も大好きだから保証する！…？

私、以前にも書いたかもしれないけれど、

あまりお料理が上手くないです…。

原因のひとつに、レシピを大幅に変更という悪い癖。

ついつい、ね。やってしまうのよ♡

このスープを紹介してくれたお友達は、

①お鍋に水を沸騰させて皮をむいた生ニンニク２分の１と

豚バラ肉ブロックを入れ、塩・胡椒で味を見る。

私 ↓

お肉を入れずに皮をむいた生ニンニクと生姜を入れた…。

②玉ネギのスライスとカットしたトマトを入れる。

（絶対必須！）

私 ↓

絶対に必要だと断言されちゃったからには、

指示通り入れました。

③大根、里芋、シニガンスープの素を入れる。

④最後にほうれん草を入れ、ナンプラーも少々。

私 ↓

大根、里芋、椎茸にブロッコリーを入れ

シニガンスープの素とナンプラーを入れる。

ついでに春雨まで投入！具沢山が好きですの♡

結果、私個人的には大成功！！！

少々道を外してしまったけれど、

美味しい春雨シニガンスープに大満足☆

こんな寒い冬の日には

心も体も温まるスープって、いいよね♪

Love ♥ and Smile :)

nao xx

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みじん切りな日☆

決して料理上手とは言えない私。

自炊をやり始めたのはここ５、６年のことで、

それまでは料理の”り”の字も知らなかった私。

そんな私でも、ときどぉ〜き大成功な日もある♥

これは『蓮根ゴリゴリ汁』。

まぁただ単にお味噌汁なんだけど、

蓮根を粗めにスリおろした具のお味噌汁。

蓮根がゴリゴリしゃきしゃき歯ごたえがあって◎。

隠し味に入れた生姜も美味しいし、

蓮根のおかげで少しトロミのあるお汁も美味しい。

お決まりの柚子胡椒も少々入れて、あぁ幸せ♥

こちらは細かくみじん切りにしたお野菜と、

鶏肉のミンチを炒めただけのだけのもの。

トマトとカレー粉の旨味がほどよく出てて、

生煮えのゴリゴリなブロッコリーも美味しい♥

あ、半煮えの野菜がけっこう好きだったり。

料理が美味しく成功した日はとても気分がいい♬

嬉しい☆☆☆

Love ♥ and Smile :)

nao xx

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手作りマヨネーズ

2009年7月13日の分です。

しずちゃんだったかな？

TVでやってた油と卵を一切使わない、

ジャガイモで作るマヨネーズを

まねして自分でも作ってみました。

すっごく簡単でおいしい？

すごくおいしいわけでは、ない…。

けどまぁおいしい、かな？

材料は

・ジャガイモ

・豆乳

・お酢

・塩少々

なぜ私が失敗？したかといいますと、

以上の材料で作って、

「んー、おいしいけど何か足りないな…。」

とひらめいたのがオリーブオイル。

これが不必要な材料だったみたい…。

うぅ…。

それでも決して不味くはないけれど、

もともと油を使わないマヨネーズに

よけいなひらめきだった…。

簡単なのでよかったらぜひ☺

Love ♥ and Smile :)

nao xx

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